Отели

 

Aвиабилеты

 

Мы Вконтакте

 

Питание в Стокгольме: кафе и рестораны

Автор: Екатерина Загробельна|07.03.2013|4267 просмотров

Шведская столица ещё двадцать лет тому назад была кулинарной пустыней, но сегодня питание в Стокгольме разнообразно и предоставляет каждому возможность выбора в зависимости от предпочтений, вкусов и толщины кошелька. Многие хорошие рестораны предлагают модное в последнее десятилетие направление eurofusion. Это сочетание всего лучшего во французской, итальянской и испанской кухне с элементами кухни скандинавской кухни и восточными приправами.

Такие наборы блюд можно заказать в самых дорогих стокгольмских ресторанах, например, Operakällaren. Сторонникам более однородных по стилю блюд Стокгольм предлагает  неисчислимые тайские, японские, китайские и итальянские ресторанчики.  Хороший обед стоит от 200 до 400 крон. Это довольно дорого, и если нам не по карману такие расходы, то можно воспользоваться предложением многочисленных баров и маленьких уличных ресторанчиков или питаться «сухим пайком», делая покупки в магазинах самостоятельно.  Не забывайте и о «шведском столе» – ведь именно это словосочетание ассоциируется у нас со Швецией в первую очередь.

В отелях, как правило, завтрак сервируется именно в виде буфета или шведского стола, стоимость которого входит в цену номера, поэтому воспользуйтесь возможностью как следует подкрепиться с утра.  Если же вы не успели позавтракать в гостинице, то традиционный шведский завтрак – кофе и булочка с корицей – обойдется примерно в 20-30 крон (рекомендуем сеть кафе Coffee Cup).  А в пору второго завтрака – ленча или «dagens rätt»  воспользуйтесь «блюдом дня», которое предлагает любой маленький ресторанчик, чаще всего это горячее блюдо (например, картофель с ветчиной, беконом и яйцом), салат и сок.  Это обойдется вам  в 50-70 крон.  

Типично шведские деликатесы – это, главным образом, морские блюда: свежие креветки, копченый лосось, раки и рыбный суп, а также мясные тефтели. Эти блюда, однако, довольно дороги, даже в скромном ресторане могут стоить от 100 крон. Рыбу готовят различными способами – прежде всего, коптят, солят, сушат. Сельдь в Швеции занимает особое место и отличается неповторимым вкусом, часто ее квасят – т.е. подвергают особому процессу ферментации. Стоит попробовать löksill isenapsill – сельдь  в маринаде или в горчичном соусе с луком.

Внимания достойно и приготовление других рыб.  Лосось gravad lax маринуется с добавлением сахара, соли и укропа.  Lutfisk – это рыба, которая после предварительного высушивания подвергается обработке специальными веществами, потом вымачивается и варится.  Вся процедура занимает около  двух недель. Рыбу обычно сервируют с отварным картофелем и соусом бешамель.  Шведы едят также много икры и часто сервируют холодные закуски в виде половинок авокадо, наполненных кислой сметаной с приправами и икрой.

Среди супов, которые отличаются в Швеции густотой и сытностью, можно назвать стокгольмский рыбный суп и сладкие супы, например, суп из плодов шиповника.  Шведы любят хрустящие хлебцы (knäckebröd) и молоко. К свежему хлебу часто добавляется сироп или джем. Шведы также обожают кофе, этот напиток будет предлагаться часто, к нему подают kanelbulle, то есть дрожжевые плюшки или пирожные с корицей). Попробуйте и lättöl – слабое пиво («обычное» пиво называется starköl), а в Сочельник – glögg – горячее вино с пряными приправами.

Можно воспользоваться и сетями быстрого питания, уличными киосками с гамбургерами и многочисленными пиццериями, однако помните, что в Швеции не принято привозить пиццу домой, ее можно заказать по телефону в ближайшей пиццерии и забрать самостоятельно.  В ресторанах, которые ориентируются, главным образом, на международную кухню довольно дорого по вечерам и в выходные дни, но ужин там может превратиться в настоящий пир. Многие рестораны отличаются также особым убранством, к самым популярным элегантным заведениям относятся Operakällaren, Franska Salen и Edsbacka. Чаевые часто включены в стоимость блюд.

Помните, что в Швеции покупка и потребление алкоголя достаточно строго контролируются правительством. Крепкие напитки (даже крепкое пиво) не попадают в свободный доступ в продуктовых магазинах. В них можно купить только слабое пиво и яблочный и березовый сидр. Кстати, эти напитки придутся по вкусу женщинам, предпочитающим сладкий газированный слабый алкоголь. Спиртные напитки с высоким содержанием спирта доступны исключительно в магазинах Systembolaget.

Советуем заглянуть в такие кафе и ресторанчики, как бистро Boheme (Drottninggatan). Это  предпочитаемый туристами недорогой ресторан на главной улице города. Daily News Café на улице Kungsgrädgården предлагает типичные шведские комплексные обеды, а вечером – дискотеки. Operakällaren (Operan, Gustav Adolfs Torg) – это дорогой и известный в Стокгольме ресторан с великолепным шведским столом, где можно дать волю своим кулинарным прихотям!

Den Gylden Freden  («Золотая палата»), Österlångatan 51 – это самый старый ресторан в Стокгольме, который существует с 1772 года, относится он и к самым утонченным и к самым дорогим заведениям, здесь еженедельно происходят банкеты членов Шведской академии.


Добавить комментарий

Рекламная пауза

 

Для справки

Швеция – часть Скандинавии с величественной природой – густыми лесами и прекрасными озерами. Граничит...

Когда говорят о Норвегии, всегда выделяют ее главные черты – потрясающе красивую природу, яркую...

Финляндия – самая малонаселенная страна в Европейском Союзе, которая в СМИ часто остается в тени своих...

Дания известна как счастливая страна, с богатой морской историей, отличными дорогами, множеством островов...

Исландия, страна-остров в Северной Атлантике, в последнее время стала модным местом для краткосрочного отдыха...

Захватывающие виды Стокгольма, его богатая и интересная история, яркие архитектурные контрасты, дизайн...

Копенгаген – один из старейших городов Европы и столица Дании и один из самых чистых столичных городов мира...

Осло – самый густонаселенный город Норвегии. Туристы, во множестве прибывающие в норвежскую столицу...

Хельсинки – не только столица, но и самый большой город Финляндии. Состоящий из 300 островов, соединенных...

Сочетание захватывающего вулканического пейзажа, необычной архитектуры и свободной творческой...

» Все статьи